Los alimentos “ecológicos” ganan peso en la cesta de la compra | Negocio

La alimentación ecológica en España no entiende de clases sociales. Su penetración en el mercado ha penetrado en casi todos los rincones. Si bien los grandes compradores de estos productos se encuentran sobre todo en las clases media y media alta, el mayor consumo per cápita se registra en la clase baja, con una media anual de 17,6 kilos por persona, es decir, más de 15 kilos de la media nacional. . El perfil del cliente de la cesta con etiqueta también marcada como ecológica, ecológica o sostenible es el de una persona mayor de 50 años, con hijos en casa (de mediana edad o mayores) y que reside principalmente en Baleares, Valencia, Cantabria, Galicia, Cataluña, Extremadura y Cantabria, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (mapa). Más allá de estas comunidades autónomas, que son casos representativos, la alimentación ecológica está al alza en todo el territorio.

“En los últimos años, el mercado ecológico ha experimentado un crecimiento importante”, afirma Alex Suau, director de Organic Food y Eco Living Iberia, la feria para profesionales del sector. Prueba de ello es este evento, que cumple ya su cuarta edición y se ha convertido en el epicentro del mundo ecológico de la Península Ibérica. Para la ocasión, el evento (que tendrá lugar los días 7 y 8 de junio en Ifema Madrid) contará con la oferta de más de 350 empresas nacionales e internacionales. “Tenemos ocho pabellones internacionales. El interés en la participación de otras regiones está aumentando. Este año, además de la representación europea, también cruzaremos el Atlántico y tendremos como países invitados a empresas de Paraguay, Argentina y Ecuador”, enfatiza el líder del encuentro. El momento de este evento, que analiza las tendencias de la industria y muestra sus mejores productos, es único.

“En España, el 10,8% de la superficie agrícola ya es ecológica”, destaca Álvaro Barrera, presidente de la Asociación Profesional Española de Agricultura Ecológica (Ecovalia), patrocinador oficial del evento. “Los datos muestran que somos un país con una posición privilegiada, tanto climática como agronómica, para desarrollar este tipo de actividades”, dice Barrera. Los principales cultivos ecológicos del país son los frutos secos, el olivar, los cereales y la vid. Según la industria, el mercado total de productos ecológicos superó los 2.850 millones de euros en 2022, de los que el gasto de los hogares supuso el 88,6%. Esto convierte a España en el décimo mercado más importante de productos ecológicos, liderado por EE.UU., Alemania, Francia y China.

dos grandes foros

Hoy existen más de 62.300 actividades relacionadas con el mundo ecológico, un incremento del 41,7% en los últimos cinco años. La feria está dedicada a todos los involucrados en este negocio. La reunión consta de dos grandes foros. Organic Food Iberia es el lugar donde empresas y profesionales de este sector presentan las últimas tendencias e innovaciones en el campo de la agroalimentación y bebidas. Por otro lado, está Eco Living Iberia, que aglutina a compradores y fabricantes de cosmética, textil y moda, ecopackaging (envases), menaje del hogar y droguería. En ambas salas, miles de comerciantes (mayoristas y minoristas) compartirán experiencias y mejores prácticas. «Pasarán muchas cosas. “Será un evento de encuentros muy intensos entre miembros del mundo ecológico”, dice Suau.

La feria dedica un área separada a los productos frescos orgánicos y un área especial al vino. Los expertos consultados coinciden en que el interés de los consumidores locales alimenta este tipo de encuentros. “España se está acercando a Europa y está consumiendo cada vez más productos en beneficio del medio ambiente”, dice Barrera. Según las últimas cifras del mapa, los hogares españoles gastaron una media de 54,7 euros (un 14,2% más que en 2020) en la compra de alimentos ecológicos en 2021, lo que representa el 3,4% de su presupuesto total de alimentación. En la Unión Europea, una persona promedio gastó 104,3 euros en alimentos orgánicos en 2021, según el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (Fibl, por sus siglas en inglés Fibl). “El mercado sigue creciendo y en Organic Food y Eco Living las empresas tienen la oportunidad de presentar una oferta completa”, afirma el representante de la industria española, que exporta el 63% de su producción.

Como es habitual, los eventos de este tipo también contarán con una serie de presentaciones que discutirán el futuro de la industria y sus riesgos y oportunidades. Los asistentes podrán conocer de primera mano las cifras actualizadas del sector ecológico en España y Europa. Además, se pone de relieve el greenwashing (eco-lavado), la avalancha de afirmaciones verdes, los ecosellos y las ecogarantías reales. Todas estas charlas, más de una veintena, formarán parte de la sección Charlas Orgánicas. Además, Organic Food y Eco Living Iberia ofrecen a los participantes una plataforma de promoción y expansión internacional a través del programa International Hosted Buyer y VIP y el Programa de Compradores Internacionales de ICEX España Exportación e Inversiones.

Estas iniciativas tienen como objetivo conectar a los profesionales españoles con sus homólogos de Canadá, China, Estados Unidos, Oriente Medio y otros países europeos. Se estima que se realizarán alrededor de 300 reuniones para concretar acuerdos entre productores y compradores. Las fechas del evento se eligen estratégicamente. “Se realiza antes de la precampaña agrícola para poder hacer los acuerdos necesarios en las próximas campañas productivas”, explica Barrera. Según este experto, el gran reto de la industria es seguir creciendo en un entorno económica, social y ecológicamente desafiante. “Hoy, ante la crisis energética y climática, lo ecológico es más necesario que nunca”.

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